皆さんこんにちは。沖映通り店金城です。
昼間国際通りを歩いたのですが、久々に週末らしい賑わいで
観光と思われる人も多く見られました。
街に活気が出るのは我々としてもありがたいのですが、
まだコロナ禍の現在では手放しでは喜べず、複雑な気持ちです。
さて、沖映通り店ではこの度、
ヴィ―ガンワインコーナーを設けました♪
ヴィ―ガンという言葉は皆さんも聞いたことがあるでしょう。
「乳製品や卵を含む全ての動物性食品を一切口にしない人」です。
ですからハチミツもNG。まさに「完全菜食主義者」です。
葡萄から造られるのに何故ヴィ―ガンワインなんて物が存在するの？
と疑問に思われる方もいらっしゃるかと思いますが、
これには、ワインの製造工程のひとつ、「清澄（せいちょう）」というプロセスが関係しています。
発酵・熟成後のワインは、酵母の死骸などの不純物（オリ）が浮遊し、濁っています。
これを沈殿させて、上澄だけを別の容器に移し替えます。
これが「オリ引き」と呼ばれる工程です。
オリ引きだけでは細かい不純物までは取り除くことが出来ません。
そこでさらに透明度を高めるために行われるのが「清澄（せいちょう）」です。
一般的に、清澄には「清澄剤」が使用されますが、
この清澄剤に動物性の素材が使われるケースが多く、
その原料には卵白やミルク、動物由来のゼラチン、魚由来のゼラチンなど。
しかし全ての清澄剤が動物性の物ではなく、
中には粘土の一種 “ベントナイト”や
珪藻土（けいそうど）などの鉱物性の物、
豆やじゃがいものタンパク質などの植物性の物もあります。
このような非動物性の清澄剤を使用したワインは
ヴィーガンの方でも飲むことができる、
ヴィーガン・フレンドリー・ワインとなります。
まだまだ認知度もニーズも高くはないかもしれませんが、
ヴィ―ガンの方にも安心して選んで頂けるかと今回売り場にコーナーを設けました。
店内のボトル全部の裏を見てひとつひとつチェックしたのですが、
何せ沢山あるのでなかなかハードでした。腰が痛かった。。
そんな種類ないだろうと思っていたのですが、
意外に沢山あって自分でも驚きました。
コーナーに入りきらない商品には、
プライスカードにヴィ―ガンマークを貼り付けてますのでご参考に。
それでは皆様のご来店お待ちしております。
※当店には駐車場は御座いませんが、￥3,000以上お買い上げのお客様には
近隣に御座います指定の駐車場の駐車券をお渡ししております。
ご利用になれるのは
★カナン駐車場
★みどり駐車場
★むつみ駐車場
以上三か所となります。
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